玉米秸稈是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要生產(chǎn)資源，玉米秸稈含有豐富的營養(yǎng)和可利用的化學(xué)成分，可用作畜牧業(yè)飼料的原料。長期以來，玉米秸稈就是牲畜的主要粗飼料原料之一。
化驗結(jié)果表明，玉米秸稈含有30%以上的碳水化合物、2%-4%的蛋白質(zhì)和0．5%-1%的脂肪，既可青貯，也可直接喂驢。
對草食動物來說，2公斤玉米秸稈的凈增重相當(dāng)于1公斤玉米粒，特別是經(jīng)過青貯、黃貯、氨化和糖化后，利用率會大大提高，經(jīng)濟效益會更可觀。
研究分析表明，玉米秸稈的熱量為2235.8kj/kg，營養(yǎng)豐富，總能量與牧草相當(dāng)。對玉米秸稈進行精細加工處理，制作成營養(yǎng)價值較高的家畜飼料，不僅有利于牲畜養(yǎng)殖，而且具有更好的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。
在生活中，我們通常會采用機械或人工收割等手段，完成了玉米秸稈的收獲，然后進行簡單加工、貯存、運輸、飼喂等環(huán)節(jié)完成秸稈的再利用。
今天我們畜牧堂整理了秸稈飼料處理的多種方法，供大家參考、探索和應(yīng)用。
1.青貯飼料：屬于生物處理技術(shù)，是利用玉米秸稈飼料的主要方式。
這項技術(shù)包括通過青貯機械切割、收集或人工收割玉米秸稈，將其切割成1厘米至2厘米長，含水量控制在67%-75%，將其儲存在密封的水泥坑、圓筒、塔、池塘和塑料袋中，人為地創(chuàng)造一個厭氧環(huán)境，自然利用乳酸菌厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，使大部分微生物停止繁殖，而乳酸菌由于乳酸的不斷積累，最后被自身產(chǎn)生的乳酸所控制而停止生長以便保持秸稈的營養(yǎng)，使青貯飼料略帶水果的香味，或伴有酒香味，牛羊驢都喜愛吃的青貯飼料。
發(fā)酵容器可以是類似于青貯飼料或氨化飼料的水泥窖或土窖，底部和四周有一層塑料薄膜，也可以制成圓筒、塑料袋、大桶等進行小批量制作。
同樣地秸稈水分含量控制在60%-70%，加入微生物活性菌種，使玉米秸稈發(fā)酵后，變成兼有酸、甜、酒香味的飼料。總體來說，微貯和青貯都是利用微生物進行發(fā)酵，它們之間的不同體現(xiàn)在，青貯對水分要求較為嚴(yán)格，微貯則寬松一點；還有青貯可以不添加任何物質(zhì)，成本最低；微貯則需添加菌種和相應(yīng)輔助物質(zhì)，成本稍高點。
3、黃貯這是利用微生物處理玉米干秸稈的方法。將玉米秸鍘碎至2厘米-4厘米，裝入缸中，加適量溫水燜2天即可。干秸稈利用率不高，經(jīng)黃貯后，酸、甜、酥、軟，牲畜愛吃，利用率可提高到80%-95%，簡直是化腐朽為神奇。
4、氨化是最為實用的化學(xué)處理方法，先將秸稈切成2厘米-3厘米長，秸稈含水量調(diào)整在30%左右，按100千克秸稈用5千克-6千克尿素或10千克-15千克碳酸氫銨，兌25千克-30千克水溶化攪拌均勻，或按每100千克粗飼料加上15%的氨水12千克-15千克的比例配制。
然后將秸稈分層壓實，逐層噴灑氨化劑，最后封嚴(yán)，在25℃-30℃下經(jīng)7天氨化即可開封，使氨氣揮發(fā)干凈后就可以飼喂牲畜。
氨化秸稈飼料常用堆垛法和氨化爐法制取。氨化玉米秸稈能提高粗纖維的消化率，增加粗蛋白，并含有大量的胺鹽。氨本身是一種堿化劑，可以提高粗纖維的利用率，增加飼料中的氮元素，提高蛋白的含量。用氨化玉米秸稈飼喂驢，不僅可以減少濃縮飼料的消耗，節(jié)約成本，還可以加速牲畜的育肥，提高養(yǎng)殖效率。
堿化處理主要包括氫氧化鈉處理、液氮處理、尿素處理和石灰處理等多種形式。以來源廣、價格低的石灰處理為例，100升水加1千克生石灰，不斷攪拌待其澄清后，取上清液，按溶液與飼料1∶3的比例在缸中攪拌均勻后稍壓實。
夏天溫度高，一般只需30小時即可喂飼，冬天一般需80小時。堿化處理后飼料更容易被牲畜消化吸收，利用率也能大大提高。
6、酸貯酸貯也是化學(xué)處理方法，在貯料上噴灑酸性物質(zhì)，或用適量磷酸拌入青飼料儲藏后，再補充少許芒硝，可使飼料增加含硫化合物，有助于增加乳酸菌的生命力，提高飼料營養(yǎng)，并抵抗雜菌侵害。
該方式簡單易行，能有效抵御“二次發(fā)酵”，取料較為容易。此法較適宜黃貯，可使干秸稈適當(dāng)軟化，增加口感和提高消化率。
一般小麥秸稈的干物質(zhì)含量為95%、粗蛋白含量為3.6%、粗脂肪為1.8%、粗纖維為41.2%、無氮浸出物為40.9%、灰分為7.5%。一般秸稈的營養(yǎng)價值是葉片高于鞘和莖稈，但是，小麥秸稈卻不同，由于小麥秸稈的莖稈占全植株的50％以上，而葉片和葉鞘各占僅1/4左右，因此，小麥秸稈的營養(yǎng)決定于莖稈。
2、生石灰噴粉法也可以采用生石灰噴粉法：將切碎秸稈的含水量調(diào)至30％一40%，然后把生石灰粉均勻地撒在濕秸稈上，使其在潮濕的狀態(tài)下密封6一8周后，取出即可飼喂牲畜。
石灰的用量為干秸稈重的6％，也可以在100公斤的稻草中加入3-6公斤的生草木灰，混合均勻，放入適量的水浸泡稻草，然后保持潮濕狀態(tài)3-4天，然后取出來喂養(yǎng)。用該方法處理的秸稈飼喂牲畜，可使秸稈消化率達到中等干草的水平。
糖化：經(jīng)過糖化和發(fā)酵后，秸稈可以形成大量的纖維素分解酶，這些酶在纖維素分解酶的作用下將纖維素分解成糖類。
（1）這些糖類物質(zhì)反過來又成為“糖化發(fā)酵菌種”的營養(yǎng)物質(zhì)，促進其纖維素分解菌的大量生長繁殖，從而增加了菌體蛋白，使秸稈糖化飼料的粗蛋白質(zhì)含量大大提高，實現(xiàn)了以碳換氮的效果。這是解決飼料蛋白質(zhì)缺乏的一種新辦法。
（2）原料處理將要加工處理的原料，如麥秸、玉米稈、稻草、秕殼等切成2～3厘米長備用。
（3）拌料用60℃的溫水，按料水比1∶1.5的比例調(diào)和均勻（加1653水量可根據(jù)原料吃水的多少，酌情增減）。然后加上用“糖化發(fā)酵菌種”接種培養(yǎng)的曲種3%。
（4）裝缸發(fā)酵將拌好的待發(fā)酵料裝進容器（缸、水泥池、塑料袋等），在室溫15～專20℃的溫度下，經(jīng)8～20小時，即糖化成功。
（5）應(yīng)用糖化飼料具有甜、香、酸屬、酒味，特別適宜于飼喂育肥家畜。糖化后的飼料必須3天喂完，也就是說每隔2天就要發(fā)酵一次。
